(Ảnh minh họa )       

 Theo kế hoạch, công tác giám sát sẽ tập trung vào các nhóm thực phẩm có nguy cơ cao, thường xuyên được người dân sử dụng nhằm kịp thời phát hiện, cảnh báo và kiểm soát các nguy cơ mất an toàn thực phẩm. Đồng thời, kết quả giám sát sẽ là cơ sở phục vụ công tác quản lý, thanh tra, kiểm tra và xử lý vi phạm theo quy định.

Đối tượng giám sát gồm các nhóm thực phẩm như: rau, củ, quả và các sản phẩm từ rau, củ, quả; thịt và sản phẩm từ thịt; thủy sản và sản phẩm từ thủy sản; nước uống đóng chai, nước đá dùng liền; rượu, nước giải khát; sữa tươi; tinh bột và các sản phẩm từ tinh bột; bánh, kẹo cùng các sản phẩm chủ lực của địa phương. Việc lấy mẫu được thực hiện tại các chợ, cửa hàng tiện lợi, cửa hàng tạp hóa, siêu thị và các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm trên địa bàn xã.

Các chỉ tiêu giám sát tập trung vào những nguy cơ gây mất ATTP như dư lượng thuốc bảo vệ thực vật, dư lượng kháng sinh, chất cấm, hàn the, kim loại nặng, vi sinh vật gây bệnh, phẩm màu, chất bảo quản, chất tạo ngọt vượt ngưỡng cho phép và các chỉ tiêu chất lượng đối với sản phẩm chủ lực của địa phương.

Theo kế hoạch, trong tháng 9 năm 2026, xã dự kiến lấy mẫu 5 mẫu thịt và sản phẩm từ thịt, 5 mẫu cá biển và 3 mẫu bánh Trung thu tại các chợ và cơ sở giết mổ trên địa bàn. Năm 2027 tiếp tục lấy mẫu đối với rau, củ, quả, bánh Trung thu, bánh, kẹo, đồ uống có cồn và một số sản phẩm chủ lực của địa phương. Giai đoạn 2028 - 2030, việc lấy mẫu sẽ được triển khai vào Tháng hành động vì an toàn thực phẩm, dịp Tết Trung thu và Tết Nguyên đán.

Việc giám sát được thực hiện theo phương pháp lấy mẫu ngẫu nhiên có trọng tâm, trọng điểm; mẫu được bảo quản, vận chuyển và kiểm nghiệm theo đúng quy định. Đối với các mẫu không bảo đảm an toàn thực phẩm, cơ quan chức năng sẽ thông báo kết quả, truy xuất nguồn gốc, cảnh báo, chuyển cơ quan có thẩm quyền kiểm tra, xử lý vi phạm và công khai thông tin theo quy định khi cần thiết.

Để triển khai hiệu quả kế hoạch, UBND xã yêu cầu các phòng, ngành, đơn vị liên quan chủ động phối hợp thực hiện theo chức năng, nhiệm vụ được giao. Trong đó, Phòng Kinh tế chủ trì tham mưu, tổ chức lấy mẫu và tổng hợp kết quả; các đơn vị liên quan phối hợp tuyên truyền, giám sát, kiểm tra và xử lý vi phạm. Các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm có trách nhiệm chấp hành việc lấy mẫu và phối hợp với cơ quan chức năng trong quá trình triển khai kế hoạch.

Việc triển khai Kế hoạch giám sát an toàn thực phẩm giai đoạn 2026 - 2030 góp phần nâng cao hiệu quả quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm, chủ động phòng ngừa, kiểm soát nguy cơ mất an toàn thực phẩm ngay từ khâu sản xuất, kinh doanh và lưu thông, qua đó bảo vệ sức khỏe Nhân dân và xây dựng môi trường thực phẩm an toàn trên địa bàn xã Cẩm Thạch.